Grønn søndags smoothie

Grønn søndags smoothie

Hei og god søndag til deg💛

Helgen nærmer seg slutt og jeg kjenner at jeg gleder meg til en ny og fin uke. Ulrik har siste feriedag i dag, og i morgen står barnehage og stor avdeling for tur. Det er godt å kjenne at høsten nærmer seg og at hverdagen setter inn for fullt. I dag har vi rett og slett vært en tur på hytta og puslet litt med ting og tang her hjemme. En herlig og rolig søndag med andre ord.

Processed with VSCO with f2 preset

I dag vil jeg dele en kald, frisk og fantastisk god smoothie med deg. Denne skåla dekker et vidt spekter av vitaminer, mineraler og kostfiber. Denne smoothie bowlen er perfekt som et kveldsmåltid da den inneholder minimalt med sukker (noe som er viktig før du skal legge deg), og den metter godt. Mitt triks er å bruke frosne grønnsaker + frossen frukt – da blir smoothien kald, god og kremete.

Du trenger💛

2 frosne brokkoli buketter

2 frosne spinat biter

1/2 frossen/ vanlig banan

1/2 avokado

1ss kokos yogurt

1ss peanøttsmør

En skvett mandelmelk/ vanlig melk

1ts chiafrø

Slik gjør du💛

Ha alt av ingredienser i en god blender og miks godt. Toppes gjerne med hempfrø/ 💛mandler/ kokosflak/ havregryn eller det du måtte ønske.

Processed with VSCO with f2 preset

Ønsker deg en fortsatt fin søndagskveld💛

 

Ostesmørbrød med kylling og cheddar

Ostesmørbrød med kylling og cheddar

God morgen og god torsdag til deg!💛

Her skinner solen og vi er enda i total feriemodus – herlig! Nå starter vi på siste innspurt her nede, på lørdag er det hjemreise. Selv om ferien går fort er det ganske herlig å tenke på å komme hjem og. Rutiner i mitt💛!

Processed with VSCO with a5 preset

Dagens kjappe og gode oppskrift er ostesmørbrød med kylling og cheddar. Ostesmørbrød er min go 2 løsning på travle dager der middagen av og til må vike. Da passer det perfekt med ostesmørbrød som gir en god og mettende følelse. Har du gammelt og tørt brød liggende er dette også genialt å bruke til smørbrød. Da slipper du å kaste mat, og det er alltid bra!

Processed with VSCO with a5 preset

På disse ostesmørbrødene brukte jeg litt kyllingfilet fra middagen dagen før – kjempegodt sammen med cheddar!

Du trenger💛

4 skiver med valgfritt brød (jeg bruker proteinbrød)

2ss olivenolje

Opprevet kylling til 4 skiver (evt. kyllingpålegg)

1/2 pose revet cheddar

4 skiver Norvegia

Et dryss rosmarin

Slik gjør du💛

Sett stekeovnen på 200 grader. Legg 4 skiver på et stekebrett og smør dem inn med olivenolje. Topp med kylling, ost og krydder og sett i ovnen i ca 10 minutter eller til osten blir gyllen.

Da må du ha en nydelig torsdag!

 

Mango nicecream

Mango nicecream

Sommeren er her og i dag skal du få et tips om en litt sunnere is – nicecream. Denne varianten er laget av mango og banan og den er herlig, frisk og kjempegod! Det eneste du må passe på her er å spise den fort slik at den ikke smelter. Lover deg – det blir ikke et problem;-)

Processed with VSCO with a5 preset

Du trenger💛

100g frossen mango

1/2 frossen banan

1ss sukrinmelis (kan sløyfes)

1ss fløte/melk

1ss gresk yogurt

Processed with VSCO with a5 preset

Slik gjør du💛

Ha alle ingrediensene oppi en foodprossessor eller en GOD blender og miks til en kremete konsistens. ENJOY!

Maria💛

Mørk sjokoladekake

Mørk sjokoladekake

Processed with VSCO with a5 preset

Du trenger💛

200g smør

200g mørk sukkerfri kokesjokolade

4 egg

100g Sukrin gold

50g sukrin+

1ts ekte vaniljepulver

1ts bakepulver

100g mandelmel

50g fiberfin (evt. vanlig mel)

Processed with VSCO with a5 preset

Slik gjør du💛

Sett stekeovnen på 175 grader og finn frem en firkantet browniesform (eller en rund kakeform som er ca 22cm i diameter). Finn frem alle ingrediensene og start med å smelte smøret på svak varme. Tilsett sjokoladen i biter og rør godt til du får en jevn og glatt røre. Ha alt i en miksebolle og tilsett 1 egg om gangen. Rør godt mellom hvert egg. Ha i Sukrin, vanilje og bakepulver og rør godt. Til slutt sikter du i mandelmel og fiberfin og rører alt sammen med en slikkepott. Ha røra i formen og sett i ovnen i ca 25 minutter. Når kaken er ferdig avkjøler du den i ca 15 minutter før du setter den i kjøleskapet. La den stå i minst en time for best konsistens. Nyt med litt deilig vaniljeis, kesam eller krem.

Processed with VSCO with hb1 preset

Supersaftig bananbrød

Supersaftig bananbrød

Processed with VSCO with a5 preset

Du trenger💛

2 modne bananer

1,5dl melk

50ml rapsolje

50ml honning/ 1 beger vaniljeyoghurt

1 egg

1ts havsalt

1 ts ekte vaniljepulver

2ts bakepulver

150g speltmel

150g havregryn (mal til mel eller bruk havremel)

1/2 banan til pynt

Processed with VSCO with a5 preset

Slik gjør du💛

Sett ovnen på 180 grader over og undervarme. Bland bananer, egg, melk, olje, honning/ yoghurt i en miksmaster. Bland sammen de tørre ingrediensene og ha dem oppi røra. Bland godt sammen og hell i en brødform. Jeg deler en 1/2 banan i 4 og legger oppå brødet. Strø over litt chiafrø og et dryss kanel. Stek brødet midt i ovnen på 180 grader i ca 40 minutter. Avkjøl på rist.

Processed with VSCO with a5 preset

LagreLagre

Mango og banan grøt

Mango og banan grøt

God morgen og god onsdag💛

Jeg liker veldig godt å lage barna sin mat fra bunnen av. Såklart hender det at vi gir dem et og annet middagsglass innimellom, men som en hovedregel får de mat som er hjemmelaget. En av grunnene til dette er at hjemmelaget mat er best med tanke på ingredienser og tilsetningsstoffer, men en annen grunn er rett og slett av våre barn har hatt en del trøbbel med mage og avføring. Ulrik er under utredning for cøliaki og Klara har litt av det samme som Ulrik hadde da han var liten.

Processed with VSCO with a5 preset

Med dette i bakhodet prøver vi så godt vi kan å finne et kosthold som passer for våre barn. Da er det enklere å lage maten selv med tanke på innhold og ingredienser.

Et eksempel på kjøpemat de har reagert på er posesmoothier fra Nestle og lignende. Klara har aldri hatt problemer med disse, men for Ulrik ble de rett og slett for sterke. I slike poser tilsetter de alltid en liten skvett sitronjuice som gjør at produktet skal holde lengre og ikke bli dårlig. For noen små mager kan dette bli for mye.

Processed with VSCO with a5 preset

Heldigvis skal det ikke mange ingrediensene til for å lage hjemmelaget smoothie/fruktgrøt. Det gjør du på 1 2 3 og resultatet blir både friskt, ferskt og godt. En favoritt her hjemme er mango og banan grøt. Den er kjempe god som et lite mellommåltid eller som en søt dessert etter middag. I slike grøter/ smoothier er det også enkelt å tilsette litt andre viktige næringskilder – som for eksempel chiafrø.

Processed with VSCO with a5 preset

Du trenger til 2 små mager💛

1 banan

1 mango

1ts chiafrø

1ts solsikkekjerner

1ts cocosa olje

En skvett melk/vann for å blande det ut

Slik gjør du💛

Ha alle ingrediensene i en blender og miks godt. Server!

Processed with VSCO with a5 preset

Ønsker deg en nydelig dag!

                                                                        Maria💛

Ting jeg elsker fredag

Ting jeg elsker fredag

Hei og god F R E D A G!

Jeg vet ikke med deg, men jeg elsker fredagsfølelsen. I dag venter kakebaking og bursdagsplanlegging – vi feirer Klara sin 1års dag i morgen. Krysser fingrene for strålende sol og sommervær💛

Ispinnerformer

Denne uka kom jeg over noen helt fantastiske isformer fra lekue. Altså her snakker vi easypeasy iskrem laging. Disse er laget av silikon former (noe som er helt genialt med tanke på søl), og du kan faktisk stable dem oppå hverandre i frysen. Formene kommer også i flere morsomme figurer så her kan du imponere med hjemmelaget is! Ungene (spesielt Ulrik) syntes det var utrolig stas med en litt annerledes is. Med i pakken får du tips til gode oppskrifter – jeg mikset og trikset litt med ulike smaker og resultatet ble kjempe godt. Til ungene lagde jeg en smoothie versjon med mango og ananas, og så ble det en kremete versjon med sukrin+ til oss voksne. (Oppskrift kommer senere).

Gurkemeielatte 

Yes you know it – meg og mine latter. Jeg får rett og slett ikke nok av varme, deilige og næringsrike drikker som booster systemet. 1 – 2 ganger i uka passer jeg på å få i meg en liten gurkemeielatte. Gurkemeie er et supert krydder som virker betennelsedempende i kroppen og det er en kraftig antioksidant. Det viktigste når du bruker gurkemeie er å alltid blande det med pepper (da får du den beste virkningen).

Processed with VSCO with a5 preset

I min latte bruker jeg:

1ts gurkemeiepulver – 1 dryss med pepper – 1ts ingefærkrydder – 1 dryss med kanel – 1ts kokosolje – 2dl havremelk – 1 dråpe steviavanilje

Ripsbær 

Vi er så heldige at vi har en søt liten ripsbærbusk i hagen. Med tanke på mine manglende gartner ferdigheter holdt jeg faktisk på å grave opp denne busken i våres. Veldig glad for at jeg ikke gjorde det… I går tok meg og Ulrik med oss en stor skål og dro på ripsbærsanking. Etter plukk og rens var det rett på kjøkkenet for å lage syltetøy og saft. Med litt Sukrin+ i bæra ble resultatet søtt og godt uten raffinert sukker.

Ha en nydelig fredag!

Maria💛

 

Mine te favoritter

Mine te favoritter

Hei og god torsdag💛

Jeg er utrolig glad i kaffe og nyter gjerne en kopp eller to (eller 3) hver morgen. Før kunne jeg gjerne drikke kaffe gjennom hele dagen, særlig en kopp om ettermiddagen. Det er da den typiske “jeg trenger energi” melder seg og da er kaffe så utrolig greit å hive i seg.

Processed with VSCO with a5 preset

Det som er problemet er at kaffe er en quickfix løsning – du får et utrolig greit energikick der og da, men så synker det ganske fort igjen. Om morgenen er kaffekoppen mest for kosens skyld + at energinivået allerede er høyt så da merker jeg ikke samme effekten.

Processed with VSCO with a5 preset

Uansett – i dag tenkte jeg å dele mine te favoritter som jeg heller tyr til om ettermiddagen og kvelden. Pukka te er etter min mening verdens beste te. De har utrolig mange varierte smaker og de har en te som passer for alt. Detox, ammete, urtete, kveldste, you name it.

Processed with VSCO with a5 preset

Mine favoritter er detox te; dette er en ren, økologisk blanding av anisfrø, fenikkel og kardemomme. Den er helt fri fra koffein og den setter virkelig gang på systemet.

✨✨✨✨✨✨✨

Night time: Denne teen er sammensatt av urter som virker beroligende på kropp og sinn. Derav navnet night time. Drikk denne teen før du legger deg om kvelden.

✨✨✨✨✨✨✨

Sweet vanilla: Denne er en perfekt miks av vanilje og lakrisrot, og den er utrolig god på smak. Varm gjerne opp litt havremelk og tilsett i koppen.

✨✨✨✨✨✨✨

Jeg bruker alltid stevia (vanilje) dråper i teen min. Dette er et naturlig søtningsmiddel og gir en herlig og søt smak i teen.

Processed with VSCO with a5 preset

Husk også på at koffein påvirker søvnen. Prøv å bytte ut ettermiddagskaffen med en kopp te så skal du se at søvn og energinivå blir mye bedre.

Ha en nydelig kveld!

Mari💛

 

Ruccola, mango og avokado salat

Ruccola, mango og avokado salat

God kveld💛

I dag har jeg laget en kjempegod salat og jeg er så glad for å dele denne oppskriften med dere! Denne ruccola, mango og avokado salaten er min favoritt salat denne sommeren og ja – den er superenkel å mikse sammen.

Processed with VSCO with a5 preset

Ikke bare ser den innbydende ut, men den smaker helt fantastisk. Her får du en miks av søtt, surt og en anelse sterkt – passe perfekt spør du meg. Lag den som en herlig lunsj eller som en forrett. Uansett vil den falle i smak.

Processed with VSCO with a5 preset

Noen ganger passer frukt helt supert i en salat, særlig når du bruker ruccola salat. Her passer alt fra mango til jordbær – bruk fantasien! Jeg passer alltid på å putte litt avokado i salaten da den er full av sunt fett – det gjør salaten litt mer fyldig. Og ja – nøtter! Nøtter er så utrolig godt i en ellers daff salat. Kjør på med mandler eller cashewnøtter, begge typer fungerer supert til det grønne.

Du trenger💛

1pk ruccola salat

1/2 mango

1/2 avokado

En neve nøttemiks

1 egg

Til dressingen💛

1ss olivenolje

Saften fra 1/2 sitron

Salt og pepper

Et dryss chilipulver

En hakket bunt med koriander

Processed with VSCO with a5 preset

Slik gjør du💛

Start med å lage dressingen i en liten skål. La den stå på benken til salaten er klar for å mikses. Kok et egg til ønsket konsistens og hakk opp ingrediensene til salaten. Ha alt i en mikse bolle og tilsett dressingen og nøttene. Dander på en stor tallerkenen og strø gjerne over litt hampfrø.

Processed with VSCO with a5 preset

Ha en nydelig kveld videre!

Maria💛

LagreLagre

LagreLagre